Richard heeft zich de afgelopen 10 jaar gestort op de bereiding van de Spaanse Paella en niet onverdienstelijk. Alles begon voor hem bij hem met de vraag ‘Wat is paella eigenlijk?’ Het precieze antwoord daarop heeft de cultuur waaruit het gerecht ontstond gegeven.  Tientallen generaties leerden van elkaar en verbeterden elkaars fouten. Dit gebeurde in Valencia rond het Albufera gebied, een moerasgebied aan de zuidkant van Valencia met zijn duizendjarige rijsttraditie.

De Moren brachten eeuwen geleden het gewas naar Spanje en in Valencia kwam het tot volle bloei. En laat Refugio Marnes nou net in deze omgeving liggen, wat een mazzel. Het bereiden van een goede paella is niet makkelijk. Allereerst heb je een ´Paella´ nodig een hele platte pan van eenvoudig en dun metaal.  Het gerecht moet garen met precies de goede hoeveelheid ´caldo´ (Bouillon)  De rijstkorrels moeten namelijk eindigen ‘al dente’ in de kern, maar smeuïg aan de buitenkant. Onderaan in de pan kan een licht bruingebrand korstje zitten, de socarrat. In zijn meest perfecte vorm is de paella Valenciana het mooiste voorbeeld van het samengaan (zoals ik ooit gelezen heb, noot Richard)  van de heuvels, de vlakte en de zee: zeevruchten, kip, caracoles, paling en konijn in een mooie combinatie.  De kroon op een traditie die al sinds de Romeinen bestaat aan de Spaanse oostkust: de oeroude ´mar i muntagna´-keuken.

Voor de gasten van Refugio Marnes die hier 4 dagen of meer verblijven geeft Richard deze clinic/workshop waarin stap voor stap de Paella bereid wordt en daarna gezamenlijk opgegeten uiteraard, onder het genot van een goed glas Spaanse Wijn. De kosten zijn 30 euro per persoon en de minimale deelname 2 personen. We hopen je hier te ontvangen en te zorgen dat je je dit mooie gerecht eigen maakt.

Refugio Marnes biedt nu de mogelijkheid tot een Vakantie & Cursus Spaans Arrangement. Wil je Spaans leren gewoon omdat je het leuk vindt, om je mogelijkheden op de arbeidsmarkt te vergroten, omdat je in Spanje of zuid Amerika wilt gaan wonen. De vraag naar Spaans is meer dan verdubbeld in de laatste tien jaar. Over vijftien jaar zal de wereld 500 miljoen Spaanstaligen tellen. Met Refugio Marnes & Javi Matteo Requena kan jij een van hen zijn! Wees welkom en leer hier op een relaxte manier in een prachtige omgeving Spaans!

Deze cursus onderscheid zich door;

• Lesprogramma op maat ;
• Rustige en originele omgeving;
• Professionele en moderne lesmethode door een Spaanse Docent
• Persoonlijke ondersteuning na de lessen
• Mogelijkheden tot gegidste wandelingen in de directe omgeving van Refugio Marnes Dagelijkse ´Cine Español´ speciaal geselecteerde films met een Spaans thema, met Nederlandse ondertiteling
• Cursus bedragen beginnen bij  B&B 1077,00€ self catering (2 personen)  of   1750,00€ full board, (2 personen)
• Cursusen voor meer dan twee personen op aanvraag.  

* autohuur vanaf 60€ en tickets Amsterdam/Alicante  +/-190€

Maak kennis met uw leraar & gids, Javi Matteo Requena die van deze intensieve ´taalbelevingsweek´ een onvergetelijke belevenis zal maken, klik hier voor alle info over deze taalcrack en mail ons voor alle verdere informatie door hier te klikken kijk voor een Zoover beoordeling van onze vorige cursus en klik hier

Dit is de plek voor creatieve geesten, een week waar rust & genieten de pijlers zijn voor een onvergetelijke ervaring

Deze schilderweek is een moment en plaats waar u zich een week kan onderdompelen in de kleuren van het landschap en de verf. De rust en het verzorgde eten is intens genieten.

Van 19 tot 26 mei 2012 bent u te gast op deze unieke plek waar ruimte is voor maximaal 10 deelnemers Een week waar vijf ochtenden schilderen centraal staan, maar waar ook volop ruimte is voor eigen wensen. Heerlijk wandelen of een bezoek aan een dorp Het gaat tijdens het ‘Schilderen in Spanje’ niet om het het resultaat maar om de weg er naar toe.

Unieke bomen en oeroude terrassen vormen het decor. U neemt uw eigen penselen en schetsboek mee. Voor doeken, verf, papier en veldezels wordt gezorgd,

Kom ook (er zijn nog twee plaatsen beschikbaar!!!) en geniet met ons mee!, klik hier voor alle informatie!

Je Eigen Bed & Breakfast

Ze hadden genoeg van de files en drukte in Nederland. Richard Steenblik en Willem Pieffers zijn 10 jaar geleden hun eigen een bed & breakfast in Spanje begonnen. ‘Dit is onze droombaan. Dit maakt ons gelukkig’.

Bekijk het interview hier

Hartelijk dank ANWB! ooh ja we staan met ingang van dit jaar ook in de  prachtige ANWB B&B gids. Voor de online versie kijk hier

Wij onderscheiden ons in:

• Een brede, vernieuwende blik op de functies van ons Casa Rural
• Een frisse manier van vormgeven
• De bijdrage die we leveren aan onze directe omgeving in de zin van ´act local/ buy local´. Wij zijn bewust onderdeel geworden van een samenleving en zijn van mening dat we daar dan ook onze bijdrage aan moeten leveren.
• Het willen zijn van een kennisplatform als het gaat om vernieuwingen in:
  • Alternatieve energie systemen
  • Water(her)gebruik, recycling
  • (Toeristen)Vervoer
  • Landschapsbeheer
  • Zoeken naar nieuwe functies voor oude landbouw bedrijven.

Voluntary Tourism

Voluntary tourism gaat hand en in hand met duurzaam toerisme. Bij voluntary toerisme wordt de vakantie gecombineerd met vrijwilligerswerk. Een stijging in deze branche is het gevolg van het veranderen van het vakantiegedrag door de economische crisis. Mensen gaan terug naar de basis en ook minder ver op reis. Mensen zijn zich meer bewust geworden van hun gedrag en handelen waardoor er minder sprake is van verspilling, zowel thuis als op vakantie.

Duurzame wintersport

Daarbij is er een trend te ontdekken in duurzame wintersportvakanties. Flora en fauna in hooggebergtes verdwijnen door erosie die wordt veroorzaakt door de aanleg van skipistes. Maar wintersport vakanties zullen altijd blijven en ook nieuwe pistes zullen aangelegd worden. Om duurzame wintersport te stimuleren zijn er al een aantal alternatieve sneeuwsporten. Zo kan men tegenwoordig kiezen voor heliskiën, waarbij skiërs door een helikopter gedropt worden op onbereikbaar gebied. Helaas levert deze vorm van skien, ondanks stijgende populariteit, veel geluidsoverlast en vervuiling op. Duurzame alternatieven zijn sleeën, snowtubing of snowshoeing.

Het voorjaar is ideaal voor een actieve vakantie. April en mei zijn bij uitstek maanden om te genieten van Refugio Marnes en haar prachtige omgeving. In Nederland is het nog kil en fris, maar hier kan het al zwoel zijn of zelfs voor Nederlandse begrippen mild zomers!
Wandelen, maar ook steile wand klimmen, fietsen of paardrijden, behoren in dit deel van Spanje het gehele jaar tot de mogelijkheden. April en Mei kunnen al lekker warm zijn maar de thermometers bereiken nog geen zomerse temperaturen. Kortom een ideaal klimaat voor een actieve vakantie! Voor de vogelliefhebbers is dit een heel interessante tijd, want het broedseizoen is al volop in gang. Voor iedereen die gewoon gek is op de natuur: er bloeit en groeit hier al van alles. De reptielen komen uit hun winterslaap en de patrijzen lopen nu al weer trots rond met hun ‘kuiken schare’ achter zich aan. Wil je meer weten over alle actieve mogelijkheden die onze prachtige omgeving te bieden heeft, klik hier

*Deze aanbieding geld alleen voor last minute boekingen voor ons B&B los Establos vanaf 22 maart 2012.